サーモンの流通– category –

今や人気の寿司種としてマグロをおさえて1位になっているサーモン。スーパーでも手軽に手に入る食材となっています。 では、何十万種もいる魚の中からなぜサーモンがここまで人気の食材になったのか？その理由はサーモンならではの特徴にありました。流通...

【サーモンの養殖方法について】 日本語においてはサーモンとは、養殖されたお刺身用の鮭という認識であることもあり、出回っているサーモンといえばほとんどが養殖ものです。 養殖されたサーモンは、適切な管理が行われている場合、生産性が高く、高品質...

【サーモンの健康効果と健康成分】 サーモンは、日本でも欧米でも親しまれている魚であり、健康効果が期待できる食材としても知られています。 サーモンの健康効果について有名なものでいえば、魚介類全般に対して言える「たんぱく質が豊富」「低カロリー...