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今や人気の寿司種としてマグロをおさえて1位になっているサーモン。スーパーでも手軽に手に入る食材となっています。 では、何十万種もいる魚の中からなぜサーモンがここまで人気の食材になったのか？その理由はサーモンならではの特徴にありました。流通...